• En boisson : Diluer 1 cuillère à café dans un verre d’eau tiède, à boire le matin à jeun. Vous pouvez manger 10 à 15 minutes après la prise. Ou diluer 1 cuillère à soupe dans 1 litre d’eau, à boire tout au long de la journée.
• En cuisine : Les vinaigres Uberti accompagnent délicieusement vos plats et assaisonnements. Ils sont un excellent rehausseur de goût pour une cuisine sans sel.
L’élixir au 50 extraits végétaux est indiqué pour aider l’organisme à lutter contre le candida albicans : sa consommation ne pose aucun problème. En le consommant quotidiennement, il vous permettra d’accompagner votre prise en charge. Bien sur l’élixir aux 50 extraits végétaux ne remplace pas le traitement médical et il est important d’adopter une alimentation et un mode de vie sain pour voir des résultats. Au niveau de la consommation de l’élixir, optez pour une cuillère à café dans un verre d’eau le matin à jeun ou deux cuillères à soupe dans 1 l d’eau à boire sur la journée.
Le vinaigre de cidre est réalisé avec des pommes entières. De très nombreuses variétés sont utilisées : douce moen, douce coet, avrolles, noel des champs, bisquet, marie menard, domaine, saint-martin, etc. Il s’agit uniquement de pommes à cidre et non de pomme à couteau (pomme de table, à dessert, à croquer type golden, granny smith…).
Le dépôt au fond de la bouteille est lié aux différents extraits végétaux entrant dans la composition du VSU. Il est conseillé de secouer la bouteille avant chaque utilisation. Ce dépôt n’altère en rien la qualité du produit. Ce dépôt peut également provenir de la mère de vinaigre.
Cette masse que vous voyez est la mère de vinaigre. Elle est liée au développement d’une bonne bactérie vivante, ce qui représente un signe de qualité. Cette mère de vinaigre possède de nombreuses qualités nutritionnelles comme le Kombucha. Vous pouvez continuez à consommer votre vinaigre tel quel ou la retirer. Le vinaigre sera légèrement plus fort en caractère. Cette fermentation acétique est le fait d’une bactérie acétique(Acétobacter suroxydations). Ces bactéries se créées (masse translucide) et meurent (filaments bruns). Cette mère peut servir à la fabrication d’un nouveau vinaigre.
Les bouteilles en plastique sont étudiées pour contenir de l’alimentaire (sans bisphénol A) dont nos vinaigres. Il n’y a aucun transfert qui se fait entre la matière de la bouteille et son contenant. Sachez toutefois que le Vinaigre Spécial Uberti existe aussi en bouteille verre (ref : 965)
La couleur et le goût du vinaigre peuvent être changeant car c’est un produit vivant. Quand le produit vient d’être embouteillé il est plus doux et moins fort en goût car le mélange n’a pas encore bien vieilli, ceci ne change pas les qualités nutritives mais c’est comme le Kombucha, le vieillissement est bénéfique.
Il n’y a aucune contre indication concernant la consommation de notre vinaigre lorsque l’on est greffé : le taux de pamplemousse est trop faible pour avoir une incidence. Mais si l’on souhaite pratiquer le principe de “précaution”, on préféra éviter de le consommer.
Il n’y a aucune contre indication concernant la consommation de notre vinaigre lorsque l’on a des problèmes d’ulcère.
La pasteurisation oblige le liquide à être chauffé à très haute température avant d’être refroidi. Ce procédé sanitaire a été conçu pour éliminer les bactéries de nombreux produits de consommation et ainsi prévenir des infections.
Le vinaigre de cidre à cependant sa particularité. Les « bonnes » bactéries présentes y jouent un grand rôle. La “mère” de vinaigre (résidu que vous trouvez généralement au fond des bouteilles et qu’il est toujours bon d’observer) est en réalité un amas de bactéries qui transforment l’alcool en acide acétique et qui fournit au vinaigre une grande partie de ses qualités. En le pasteurisant, ces bactéries ne peuvent plus jouer ce rôle.
De plus, cet écosystème au sein d’une bouteille permet au vinaigre de cidre de s’auto-conserver naturellement. Il est en quelque sorte impérissable dans sa forme naturelle et non-pasteurisée.
Pendant la fermentation, les bactéries “acétobacter” s’agglomèrent pour former un bio-film encore appelé “mère”. Pour maintenir une bonne oxygénation et permettre au processus de fermentation de continuer jusqu’à obtention d’un taux d’acidité minimum de 5°, la mère doit être régulièrement coupée.
L’objectif de la filtration est donc purement esthétique car elle permet d’éliminer les résidus de mère de vinaigre afin d’obtenir un produit translucide.
En filtrant le vinaigre en fin de processus, on retire ce qui reste de la mère. Or, c’est principalement là que réside tout l’intérêt du vinaigre de cidre.
A contrario, un vinaigre de cidre non filtré est trouble car il contient encore des fragments de la mère de vinaigre.
Or, une grande partie des qualités naturelles de la pomme est renfermée dans la mère de vinaigre. Voilà pourquoi il est préférable de favoriser le vinaigre de cidre non filtré.
Les vinaigres Uberti sont des recettes uniques réalisées à partir de vinaigres de cidre non filtrés et non pasteurisés, afin de préserver toutes la richesses et qualités des ingrédients naturels.
La couleur marron et l’apparence trouble du vinaigre Uberti est normale et liée à plusieurs facteurs. Tout d’abord, le non filtrage du vinaigre qui laisse toute sa place à la « mère » de vinaigre et à ses nutriments. Le deuxième facteur est l’ajout au vinaigre Uberti, de chicorée, plantes, jus de fruits, légumes…
Il est essentiel de rappeler qu’un vinaigre non pasteurisé et non filtré est un produit vivant. Comme tout produit vivant, sa couleur et son aspect peuvent être plus ou moins foncées et opaques en fonction des productions et du développement de la « mère ».Ceci peut effectivement entraîner, des disparités d’aspect et de couleur, mais n’altère en rien la qualité de nos recettes.
Un dépôt peut se former au fond de la bouteille, ceci est tout à fait normal, c’est même un gage de qualité.
Uberti sélectionne des produits naturels, choisis pour toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.