Le kombucha : une boisson riche en probiotiques
Déséquilibre digestif ? Maux de ventre, ballonnements, fatigue régulière… Le Kombucha est le produit qu’il vous faut !
Boisson vivante, légèrement pétillante et au goût subtil rappelant celui du cidre, le Kombucha est en passe de devenir LA boisson phare pour prendre soin de soi. Bien qu’elle soit utilisée aujourd’hui comme une boisson plaisir et est de plus en plus répandue dans vos rayons, elle possède également de nombreuses propriétés pour votre tube digestif. Vous voulez en savoir plus sur cette boisson miracle ? Nous vous expliquons tout dans cet article…
Le Kombucha, késako ? Comment est-ce préparé ?
Le Kombucha est une boisson fermentée obtenue à partir de thé. Traditionnellement consommée en Asie (Japon, Russie, Chine…), elle est plus connue sous le nom de « champignon de thé ».
La plupart des Kombucha du commerce sont préparés à partir de thé, de sucre et d’une levure (la mère de Kombucha), appelée également SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast).
« Une boisson santé avec du sucre ?! », vous allez nous dire…
Eh bien non ! Figurez-vous que la mère de Kombucha, dont la texture ressemble à celle d’un champignon, contient des bactéries capables de fermenter le sucre présent dans le thé, comme la mère de vinaigre. Ainsi, le scoby transforme tout le sucre ajouté en gaz carbonique et en traces d’alcool (maximum 2 % dans le produit fini) via cette fermentation. On obtient alors une boisson fermentée, riche en probiotiques et pauvre en sucres.
Quels bénéfices à boire du kombucha ?
Tout comme les produits à base de lait fermenté (yaourts, kéfir…), le Kombucha est un concentré de probiotiques. Ces petites bactéries ont pour propriétés de coloniser l’intestin et de favoriser le développement des bonnes souches bactériennes du microbiote. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'Élixir 20 extraits végétaux à votre verre de Kombucha pour favoriser la digestion et le transit en évitant les gaz et les ballonnements.
Cette boisson est consommée traditionnellement dans de nombreux pays comme un remède contre les troubles de la digestion. Elle est aujourd’hui présente dans beaucoup de nos magasins d’Occident. Cependant, Kombucha ne veut pas forcément dire Kombucha de qualité… Certaines de ces boissons contiennent des conservateurs et sont exposées à la chaleur via la pasteurisation. Résultat : tous les probiotiques et leurs bénéfices sont détruits ! Il est indispensable de bien regarder les étiquettes avant d'acheter.
Comment le consommer ?
Afin de profiter de tous les bienfaits de cette boisson thérapeutique, nous vous proposons d’en consommer 1 à 2 verres par jour avant ou pendant les repas. Cela favorisera la bonne digestion tout en vous apportant une dose de probiotiques de bonne qualité. La consommation de Kombucha pourra également se faire sous forme de cure sur un mois après une détox des intestins avec le psyllium blond Uberti par exemple.
Pour bénéficier des avantages des probiotiques de cette boisson sur le long terme, rien de mieux que de les chouchouter en les nourrissant avec des aliments de bonne qualité. Une alimentation saine à base de prébiotiques, qui se trouvent essentiellement dans les fibres vous permettra de maintenir un bon transit. N’hésitez pas à consommer fruits, légumes, féculents complets, légumineuses, graines… tous les jours en plus du Kombucha pour en tirer tous les bénéfices.
Maintenant que vous êtes incollables sur cette boisson, n'hésitez pas à réaliser des mocktails à base de kombucha, et pourquoi, pas de vinaigres 😉.
